Ingrediënten
4 gekookte rode bieten
100 gram Veldsla of Rucola
80 gram geiten kaas
50 gram walnoten of Macadamia noten
Dressing
50 ml Olijfolie
1 eetlepel Honing
2 eetlepels 25 ml Aceto Balsamico
3 eetlepels Witte of Rode Wijn
Sap van een sinaasappel
Peper en Zout naar smaak.
Alle ingrediënten bij elkaar in een smalle beker goed mengen / mixen met een garde .
Snijd de bieten met een groentesnijder/ Mandoline in dunne plakjes en verdeel ze in een rondje op het bord.
Drapeer de sla er speels omheen
Kruimel / verdeel de geiten kaas gelijkwaardig over de bordjes
Hak de noten in grove stukken , verdeel ze over de bordjes.
Giet voorzichtig de dressing over het gerecht vlak voor het opdienen / serveer er een stukje desembrood bij.
