Recepten

Hartige warmoes/snijbiet taart

Ingrediënten voor 4 personen

  • 6 plakjes bladerdeeg of elke andere hartige taart bodem voor 24 cm met opstaande rand
  • 750 gr grote snijbietbladeren
  • 1 ui
  • Handje verse salie blaadjes
  • 3 eieren
  • 150 gram geraspte kaas
  • Ca 250 ml (kook)room
  • scheutje olijfolie
  • zout, peper en nootmuskaat

Bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bedek een beboterde springvorm van ca 24 cm met het bladerdeeg of uitgerolde hartige taartdeeg.
Prik vervolgens met een vork een paar gaatjes in de bodem en leg er een stuk bakpapier op.

Strooi bovenop dit bakpapier een beker ongekookte rijst uiten laat de vorm 10 tot 15 minuten ‘blind bakken’ in de oven (idealiter 10 minuten met bakpapier en rijst en 5 minuten zonder bakpapier/rijst).Op deze manier wordt de bodem straks minder snel zacht.
Was de snijbiet. Pluk de snijbietbladeren van de stelen en snijd de stelen in stukken van 1 centimeter. Het blad scheur of knip je kleiner.
Verwarm een scheutje olijfolie in een ruime pan en bak daarin 1 gesneden ui. Voeg na ongeveer 5 minuten een fijngesneden teen knoflook, de fijn gesneden salie toe en de snijbietstelen. Bak deze 5 minuten mee.
Voeg daarna het snijbietblad toe en laat alles nog een paar minuten sudderen. Schep het vocht er zoveel mogelijk uit want anders wordt je taart te nat.
Klop, terwijl het snijbietmengsel afkoelt, de (kook)room, eieren en geraspte kaas door elkaar (met zout, peper en nootmuskaat naar smaak). Meng het snijbietmengsel  er door heen en verdeel dit alles  over de taartbodem strooi naar wens er nog wat geraspte kaas over heen.
Laat het geheel ongeveer 35 -45 minuten bakken in het midden van de oven, totdat de bovenkant een goudbruine gloed heeft.
EET SMAKELIJK!

Op de hoogte blijven van de ontwikkelingen?

Het stappenplan

Voordat het grote genieten mag beginnen

1

Begin 2021 – Idee
Een enthousiaste groep mensen heeft het concept uitgewerkt.

2

Zomer 2021 – Start werving
Informatie avonden en ledenwerving via verschillende kanalen.

3

Juni 2022 – Besluitneming
Als 100 leden hun handtekening hebben gezet en we geschikte grond hebben gaan we door. 

4

Juli/aug 2022 – Oprichting
Coöperatie oprichten, certificaten betalen en een boer aanstellen. Nog 100 extra leden, grond pachten en teeltplan maken.

5

Aan de slag
Zaaien, planten, contributie betalen, oogsten en dan mag het grote genieten beginnen. 

© Burgerboerderij Brabantse Wal   |   Webdesign & -Development De Werkkamer

Op de hoogte blijven van de ontwikkelingen?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief.